朋友吃饭不给钱，可以采取以下几种方法处理：
留置对方财物：如果朋友在吃饭后当场表示不给钱，可以留置对方的财物作为抵押，采取自力救济措施。这是一种比较强硬的手段，但应确保行为合法合规，避免引发更大的纠纷。
协商：首先，可以尝试与朋友进行协商，了解其不给钱的原因，看看是否能够达成一种双方都能接受的解决方案。有时候，可能是由于误会或特殊情况导致的朋友暂时无法支付。
提起诉讼：如果协商无果，可以向法院提起诉讼，请求对方支付欠款。在提起诉讼前，需要准备好相关证据材料，如菜单、付款记录等，以证明对方确实存在欠款行为。根据《中华人民共和国民事诉讼法》和《民法典》的规定，向法院起诉请求保护自己合法权益的时效是三年。
提醒对方：如果朋友是偶尔忘记或特殊情况，可以善意地提醒对方，并表达出希望以后能够互相帮助的意愿。有时候，这种温馨的提醒能够让对方意识到问题并尽快解决。
寻求第三方协助：如果朋友之间关系较为亲密，且对方仍然拒绝支付，可以考虑请共同的朋友或家人出面协调，帮助解决问题。
建议
保持冷静：在处理这类问题时，保持冷静和理智非常重要。避免因为情绪激动而采取过激行为，以免加剧矛盾。
记录证据：无论采取何种方式，都要注意保留相关证据，以便在需要时能够提供有力的支持。
寻求专业帮助：如果问题较为复杂或涉及较大金额，建议咨询专业律师，获取更具体的法律建议和支持。
