是否算酒驾并不取决于喝酒后过了多久，而是取决于血液中的酒精含量是否超过了法定的酒驾标准。根据《道路交通安全法》，驾驶人血液中酒精含量大于或等于20mg/100ml且小于80mg/100ml属于饮酒驾驶，大于等于80mg/100ml则属于醉酒驾驶。
料酒本身酒精含量较低，且在烹饪过程中会挥发，因此一般情况下不会导致酒驾。然而，如果个人体质原因或食用了过量的料酒，使得血液中酒精含量达到了酒驾标准，那么即使过了数小时也可能被查出酒驾。
为了安全起见，建议在饮酒后至少等待12小时再开车，以确保血液中酒精含量降至安全水平。此外，大量喝水可以帮助加速酒精的代谢，但这并不能完全消除酒精，因为酒精的代谢速度是有限的，每小时仅能代谢10克至15克酒精。
综上所述，是否算酒驾应以血液中酒精含量为准，而非单纯以喝酒后经过的时间计算。最安全的做法是在饮酒后等待足够长的时间，确保酒精完全代谢后再开车。
