管饭店的部门包括 食品药品监督管理局、 工商行政管理局、 公安局、 消防管理机关、 税务局、 劳动局、 卫生防疫部门、 物价局、 安全生产监督局、 城市管理部门和 市场监督管理局等。
具体来说，饭店的行政管理主要属于工商行政管理局，特种行业与治安管理归公安局，消防安全由消防管理机关负责，纳税方面由税务局负责，服务与食品卫生由卫生防疫部门监管，劳动用工管理由劳动局负责，价格由物价局监管，大的酒店还会涉及安全生产监督局等。此外，根据最新的机构改革，原食品药品监督管理局的职责已经整合到市场监督管理局，市场监督管理局负责监管市场，包括餐饮服务。
因此，如果需要明确管饭店的主要部门，可以根据具体需求和饭店的规模、性质等因素，选择上述相关部门进行咨询和协调。
