铁板烧使用的铁板主要有以下几种类型：
钢材板通常使用不锈钢或普通钢板，具有良好的耐高温性能，不易变形，且导热快，热量分布均匀。钢材铁板在制作铁板烧时，通常需要选择合适的厚度和材质，以确保在高温下仍能保持稳定性和良好的热传导性能。
为了提高铁板烧设备的耐用性和稳定性，常常采用加厚的铁板。加厚铁板能够承受高温下长时间的煎烤而不易变形，确保食材在铁板上均匀受热。
根据不同的使用场景和需求，铁板烧可以选择不同类型的铁板。例如，大型铁板烧设备通常采用铸铁板，以保证热量的均匀分布和保温效果；而小吃铁板烧则可能采用轻便的钢材板或铁板烧小吃车。在选择铁板材质时，还需考虑其耐高温性、导热性、耐腐蚀性以及清洁保养的便利性。
建议
对于专业餐厅或需要长时间高温加热的场合，建议选择铸铁板，因其优良的耐热性和保温性。
对于小型小吃摊或需要经常移动的设备，钢材板或加厚铁板是更实用的选择。
无论选择哪种铁板，都应确保其厚度足够，以保证在高温下的稳定性和耐用性。
