去除牛粪味的方法有多种，以下是一些建议：
发酵是一种有效的方法，可以将牛粪转化为生物有机肥。通过添加强兴堆肥发酵剂并发酵10天左右，牛粪的臭味会大大减少，并且发酵后的牛粪肥效好，有助于避免烧苗烧根。
可以使用高效持久生物除臭消毒剂来降低牛粪的氨臭味。这种消毒剂是采用多种益生菌、复合酶、复合酸组合而成的生物除臭消毒产品，通过竞争排斥、以菌制菌等原理进行工作，能够有效地降低栏舍中氨臭味的产生。
保持环境通风，经常清洗和整理卫生，可以有效减少牛粪味的扩散。
如果牛粪是用于制作食品，如普洱牛粪饼，可以选择新鲜的干燥牛粪，经过清洗、压饼、发酵和干燥等步骤后，用开水冲泡成茶水享用。这样可以去除牛粪的异味，同时将其转化为有益的食品。
在牛粪中加入一些草料（如腐草、粉碎的秸秆、干牛粪等），并洒入激活菌种，进行堆肥发酵。一般24小时左右会升温到70-75℃，甚至80℃，72小时左右温度会下降，这时候臭味基本消除，继续发酵到10-15天完成发酵。
建议根据具体情况选择合适的方法进行处理，以达到最佳的去除牛粪味的效果。
