那经常下厨的人都知道，绿豆,红豆,薏仁,堪称是最难煮烂的豆子，即使是用高压锅，也要煮比较长的时间，又浪费时间，又浪费燃气。
那今天呢，我就来教给大家几个小妙招，两分钟煮烂绿豆、红豆、薏米，非常的简单和实用！
方法一：我们之前的节目有教过这个快速煮烂大米粥的方法，那这个方法呢对于绿豆、红豆、薏米等同样有效，就是在煮粥之前呢，把豆子用沸水浸泡10分钟，冷却后，再放进冰箱，冷冻1到2个小时。然后拿出来再煮，就可以煮得非常酥烂了。
方法二：将豆子淘洗干净，沥干水分,倒入铁锅中大火爆炒两分钟,炒出香味之后，再倒入锅里煮15分钟，豆子就可以很快煮的软烂了。
方法三：在粥煮开了后，往粥内加入一些凉水，这样豆子受到了冷水的刺激后，就很容易开花，能够快速被煮开。
那红豆煮好了，我再来教大家做一个很适合过年吃的小零食——红豆年糕
用料：蜜红豆、糯米粉、牛奶、红糖
做法：
1、将牛奶加热，将红糖加入并搅拌至融化，然后将牛奶放凉
2、将糯米粉加入牛奶中，搅拌至浓稠的粉浆
3、将煮烂的红豆加糖，然后加入糯米生粉浆中搅拌均匀
4、将搅拌均匀的红豆糯米糊倒进烘焙的模具中
5、将模具放入水滚开的蒸锅中，中大火蒸约1个小时
6、蒸好的糕出笼将上表面和周圈抹上一层薄油防止干裂
好了，我们今天的分享就到这里了
