冬天长什么菜

在冬天可以选择种植以下蔬菜：

菠菜：

菠菜是一种非常耐寒的蔬菜，可以在冬季生长，不需要任何防寒设施，只要温度长时间不低于-15℃就能自然生长。

香菜：

香菜也是一种耐寒蔬菜，适合在冬季种植，尤其是越冬香菜，在夜间温度低于-10℃时，只需用保温草帘或塑料布覆盖即可。

白菜：

包括小白菜和大白菜，这两种蔬菜也比较耐寒。小白菜的耐寒性更优于大白菜，在冬季可以生长，不需要采用保暖设施，只需适当遮盖即可。

西葫芦：

西葫芦容易在冬季生长，可以在室温下种植，需要充足的阳光和适宜的温度。

小红萝卜：

萝卜在冬季生长周期短，适合冬天种植，且营养丰富。

生菜：

生菜不怕冷，发芽快，只要有足够的阳光，冬天在阳台上种点生菜，既可以当蔬菜，也可以美化环境。

四季生菜：

这是一种在冬天非常实用的蔬菜，养得快，吃得爽，不怕冷，适合在阳台上种植。

小葱：

小葱耐寒且再生能力强，适合在花盆或泡沫箱中种植，便于管理和食用。

樱桃萝卜：

樱桃萝卜耐寒性强，从播种到采收仅需30~40天，适合在排灌方便、有机质含量丰富的土壤中种植。

蒜苗：

大蒜喜欢凉飕飕的天气，特别耐寒，生长期长，适合在南方地区种植。

红菜苔：

红菜苔耐寒性强，下雪天也能生长，口感脆嫩，带有清甜，适合在冬季食用。

冬菠菜：

冬菠菜对气候适应能力强，基本上四季都可以种植，生长周期短，适合在南方地区种植。

上海青：

上海青是一种速生小白菜，能够耐零下3℃的低温，适合在土壤肥沃、排水良好、阳光充足的地方种植。

荠菜：

荠菜是一种耐寒的野菜，生长速度快，天气越冷长得越快。

马铃薯：

马铃薯中含有丰富的淀粉、蛋白质和维生素，作为主食食用有很强的饱腹感，在冬季也易存放。

芹菜：

芹菜质地鲜嫩，多食用对人体有益，能够缓解冬季营养不均的情况。

这些蔬菜在冬季种植时，需要注意选择适当的种植地点和土壤条件，并根据具体蔬菜的需求进行适当的管理，如保温、浇水等。通过选择这些耐寒蔬菜，可以在冬季获得丰富的蔬菜供应。