夜市摆摊需要办理的手续主要包括以下几个方面：
是否需要办理营业执照，要根据当地人民政府的规定实施。如果所在省份有明确要求，则需按规定执行；若无具体指示要求，则无需办理。
小吃摊必须办理的通行证。从事食品经营活动的单位和个人需向卫生行政部门报备，并按流程申请卫生许可证。
个人健康证也是小吃摊所需的证件。通过办理健康证，摊主可以证明自己的身体健康状况符合相关卫生标准。
需携带身份证、营业执照正副本、有效印章，到当地税务部门办理登记并领取税务证。
如果夜市摆摊涉及到临时占用城市道路的情况，需要向市政工程行政主管部门和公安交通管理部门申请并获得批准。
由于夜市一条街涉及到食品、垃圾等环保问题，需要向当地环保部门进行环保审批。
夜市一条街需要保障消防安全，因此需要向当地消防部门进行消防审批。
夜市一条街中有很多食品经营者，需要向当地食品药品监督管理部门申请食品经营许可证。
建议您根据当地的具体政策和要求，提前准备好所有必要的手续和证件，以确保顺利摆摊。
