离职后催工资的合法途径如下：
首先，尝试与用人单位进行沟通，了解工资延迟支付的原因，并明确要求其按照劳动合同约定支付工资。
如果公司拒绝支付，可以采取进一步的法律行动。
如果公司仍然不支付工资，可以向当地劳动监察大队或劳动行政部门投诉，要求其介入并责令公司支付工资。
提供相关证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录等，以支持投诉。
可以向当地劳动仲裁委员会申请劳动仲裁，要求公司支付拖欠的工资及可能的经济补偿。
在申请仲裁时，需要提交相关证据，并详细说明被拖欠工资的情况。
如果劳动仲裁未能解决问题，可以向人民法院提起诉讼，要求公司支付拖欠的工资及相应的经济补偿。
在诉讼过程中，需要准备充分的证据，并按照法院的指示参与庭审。
在某些情况下，如果公司存在恶意拖欠工资的行为，可以向公安机关报案，寻求刑事立案。
建议
保留证据：在离职过程中，务必保留所有与工资支付相关的证据，如劳动合同、工资条、银行转账记录、工作交接记录等。
及时行动：一旦发现公司拖欠工资，应尽快采取行动，避免错过法律规定的时效。
咨询专业人士：在采取法律行动前，可以咨询专业律师，获取更具体的法律建议和帮助。
通过以上途径，可以有效地维护自己的合法权益，确保得到应得的工资报酬。
