春天是万物复苏的季节，许多蔬菜开始新鲜上市。以下是一些适合春天销售的蔬菜：
韭菜在春季非常受欢迎，既可作为调料，也可单独炒食，如韭菜炒鸡蛋、韭菜猪肉馅等。
菠菜富含维生素C、胡萝卜素、蛋白质及多种矿物质，春天食用最为鲜美，有清热利尿、凉血止血的功效。
生菜属于叶菜类，春天时口感鲜嫩，适合清炒或做沙拉。
春季的黄瓜新鲜多汁，适合凉拌或炒食。
芹菜富含膳食纤维，有助于消化，春天食用有益健康。
豆角在春季成熟，口感鲜美，可炒食或做汤。
荠菜味淡性寒，有凉血止血、清肝明目的功效，适合高血压、动脉硬化患者食用。
春笋鲜嫩可口，富含纤维素和维生素，是春季的养生佳品。
莴笋口感脆嫩，可炒食或做汤，春天食用最佳。
如野茭白、柴菌、地藕、马兰头、野芦笋、野芦蒿等，这些野菜在春季尤为新鲜，营养丰富。
建议
根据以上推荐，可以选择适合春天食用的蔬菜，如韭菜、菠菜、生菜、黄瓜、芹菜、豆角、荠菜、春笋和莴笋等。这些蔬菜不仅新鲜，而且营养丰富，适合春季的饮食习惯。此外，根据个人口味和健康状况，还可以选择其他时令蔬菜，如野茭白、柴菌等。
