微波炉使用的 是微波。微波是一种电磁波,其频率在300MHz至300GHz之间,波长范围在1mm至1m之间。微波在空气中的波长为12.2cm,但在食物中的波长低于12cm。微波炉正是利用微波的这些特性制作的,通过微波的穿透性和对极性分子的激发作用,使食物中的水分子振动并产生热量,从而加热食物。
微波炉由电源、磁控管、控制电路和烹调腔等部分组成。磁控管在电源激励下产生微波,这些微波通过波导系统耦合到烹调腔内,并通过可旋转的搅拌器均匀分布在腔体内,以实现对食物的加热。
需要注意的是,虽然微波炉使用的微波属于电磁波,但其辐射强度远低于对无线电通讯、广播、电视和雷达等造成干扰的水平,正常使用微波炉是安全的。