豆浆呈现白色的主要原因是 黄豆的胚乳是白色的。黄豆的胚乳是主要的食用部分，在磨豆浆时，胚乳被破碎并与水混合，形成了乳白色的豆浆。尽管黄豆细胞中含有油脂，这些油脂是黄色的，但由于黄豆中水的含量远多于油脂，因此豆浆整体呈现为白色或白中带点黄色。
此外，豆浆的颜色还可能受到磨浆和煮浆过程的影响。例如，如果豆浆机打磨不科学或煮浆不充分，可能会影响豆浆的口感和颜色，使其颜色变得较为淡白。
总的来说，豆浆之所以是白色的，是因为其主要成分黄豆的胚乳是白色的，并且在水和油脂的混合过程中，水的含量占主导地位，使得豆浆呈现出乳白色或白中带点黄色的外观。
