酒店收费问题涉及多个部门的管理职责，具体如下：
工商部门负责依法处理酒店乱收费问题，保护消费者权益。如果遇到酒店乱收费，可以向工商部门投诉，并可能获得警告、罚款及违法所得的退还。
物价部门负责监管酒店的价格行为，消费者可以直接向物价部门举报酒店乱收费问题。
消费者协会可以协助消费者解决与酒店之间的收费纠纷，提供维权支持和建议。
旅游部门也可能介入处理酒店乱收费问题，特别是当涉及旅游服务合同中的纠纷时。
酒店在特种行业与治安管理方面属于公安局管理范畴。
酒店的消防安全由消防管理机关负责。
酒店的纳税事务由税务局管理。
酒店的服务和食品卫生由卫生防疫部门监管。
酒店的劳动用工管理由劳动局负责。
大型酒店的安全生产监督由安全生产监督局负责。
综上所述，酒店乱收费问题可以向多个部门反映和投诉，具体选择哪个部门应根据实际情况和问题的性质来决定。一般情况下，可以先尝试向工商部门或物价部门投诉，如果效果不佳，再考虑其他相关部门。同时，建议消费者在消费过程中保留好相关证据，以便在需要时提供维权支持。
