楚雄彝族自治州不同海拔地带分布着多样化的森林植被类型，森林面积达2648.56万亩，适宜的森林植被类型孕育了楚雄州丰富的野生菌资源。目前，楚雄州境内已知的野生菌类有540多种，约占全国野生菌种类的60%，占云南省野生菌种类的70%左右。其中食用和药用的有350多种，占全国野生食用菌种类930多种的33%，占云南省野生食用菌种类800多种的40%，被誉为“世界野生菌王国”。
今天
一起来了解可食用野生菌——香蕈
香蕈，又名香菇、香菌。野生香蕈生长于深山丛林之中，每年雨季来临，香蕈便会顺着朽木生长，一层层、一片片，伞盖圆润、肉质厚实，散发着浓郁独特的清香气味，做成菜肴味道鲜美、香气沁人，营养丰富，富含维生素B群、铁、钾等，味甘性平，主治食欲减退、少气乏力。香蕈素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。
