大众网记者 刘陶然 菏泽报道
为保障牡丹花会顺利召开，结合当前食品管理的重点，4月2日凌晨3：30，市和牡丹区市场监管局联合开展了一次生鲜肉市场的“夜查”行动。
此次“夜查”行动，选择菏泽市主城区生鲜肉集中交易的重要地区－－汇丰农贸市场，汇丰农贸市场是有着20多年历史的老市场，食品交易量大。此次检查时段为生鲜肉集中交易的时间－－凌晨4：00－6：00。
在此次“夜查”行动中，市场监管执法人员突出五项重点。第一，检查证照和检验检疫资料，查看经营业户是否合法合规；第二，通过肉类水分仪现场检测，查看是否有“打水”现象；第三，通过肉源性成分快速检测，查看是否有“掺假”现象；第四，通过计量器具检查，查看是否有“少秆”现象；第五，通过抽取样品送实验室检测，查看是否有其他质量问题。
市场监管部门还对熟肉、水产品和蔬菜进行检查，两级市场监管部门共出动执法人员8人，检查经营业户25户，其中肉类水分检测样品13份，肉源性成分检测样品13份，瘦肉精样品检测13份，计量器具检查25台次，熟食4批次，淡水鱼2批次，白条鸡和莲藕各1批次，结果均为合格，对6处存在的不规范情况当场责令整改。执法人员现场抽检7批次食品，已送实验室检测。
“夜查”行动，是市场监管部门的一项常态化的工作，一方面表明了市场监管部门在食品安全保障方面的决心和信心，另一方面也传递了食品安全监管“无处不在、无时不在”的信息。同时，市场监管部门希望通过这种错时的突击检查，促进商户更加自律，社会共治进一步加强，使食品安全形势向更好的方向发展，切实保障群众吃得放心、吃得安心。
