胡桃木在各种木材当中属于中高档的木材，胡桃木又分为黑胡桃木，黄金胡桃木以及红胡桃木，胡桃木木质坚硬，制作成家具后不容易开裂，细腻清晰的纹理成为它的优势。胡桃木家具使用的时间越长，越是显得的更加润滑。其中又以黑胡桃木最为受欢迎，因为黑胡桃木大多来自北美，北欧等地区，要比我国自产的胡桃木在质量上更高一些，但不如红木的品质更好，在抗压，抗弯曲方面也不如红木更好一些。也可能是外来的和尚会念经的原因？我国出产的胡桃木不如进口的更受欢迎，致使进口黑胡桃家具的价格高昂。
我国的胡桃主产地，大多分布在西北，华北以及华中地区。黄金胡桃木又叫金丝胡桃木原产地在巴布新几内亚。红胡桃木主要分布在西非，中非东南亚国家，又叫奥克榄有“非洲千木树王”之称。这两种也是家具领域首选的木材。
1，胡桃生长的适宜环境，黑胡桃生长的气候环境主要是亚寒带大陆性气候。很大一部分是来自北美洲，北欧等地区，冬季与夏季的高温差是当地气候的特点，加上适宜的年降水量，黑胡桃在这里生长得会更好，木材生长得慢，生长周期长，再加上黑胡桃大多生长在高原山地，其气候条件恶劣，30%的出产率，更加造就黑胡桃木材的稀缺程度。也有不少专家学者认为黑胡桃起源于我国，在我国栽培也较为广泛。
2，胡桃树就是核桃树，也有不少人认为胡桃木就是核桃树的木材，核桃树有野生品种，也有改良品种，野生核桃品种结出来的核桃，皮儿厚油大，人工培育出来的薄皮核桃皮儿更薄，成为一种非常受欢迎的干果。
3，核桃树的材质坚韧有弹性，核桃树木材属于中上等的木材料，核桃树高大的树木，亦可作为道路绿化防护林等栽植，核桃树在我国平原地区，丘陵地区是非常常见的一种果木树，喜欢深厚肥沃的土壤，半湿润的土壤更适合核桃树的生长。核桃树树形相对高大，生长高度可达到20~25米左右，核桃树的生长期较长，可达到上百年以上，作为干果果树可利用年限很长。核桃树修剪的时间一般安排在，春季树体发芽至展叶前修剪比较好，避免果树体损失过多，如若是安排在秋末至冬季修剪，伤口来不及愈合，容易引起伤流，不但削弱树势，而且会对核桃的产量形成非常大的影响，质量也会降低许多，通过5~6月的夏季修剪，喷洒磷钾肥等，促进结果枝的形成。
