#不容错过的鲜美滋味#酱香排骨的制作方法

用料

• 排骨 800克
• 土豆 2个
• 东古一品鲜特级酿造酱油 20克
• 豆瓣酱 1勺
• 甜面酱 1勺
• 蚝油 1勺
• 料酒 1勺
• 盐 2克
• 葱 1根
• 姜 4片
• 蒜 3瓣
• 清水 适量

做法步骤

1、准备所需食材用料，把排骨洗净，葱姜蒜切开待用。

2、锅中倒入清水，放入排骨，葱姜，料酒，开大火煮出血沫。

3、把煮好的排骨清洗干净待用。

4、锅中倒入玉米油，开小火，放入排骨，煎至两面金黄。

5、加入葱姜蒜翻炒均匀。

6、调个酱汁。一勺甜面酱，一勺豆瓣酱，一勺蚝油，加入20g东古一品鲜特级酿造酱油搅拌均匀。

7、把调好的酱汁倒入排骨锅中，翻炒均匀。

8、倒入适量清水，加入盐，土豆块儿，开大火煮开后挂小火煮至收汁即可。

9、出锅后撒适量葱花即可开吃了。

10、成品图。

小贴士

调味料的用量根据自己口味添加。 还可以加入自己喜欢的其他调味料和食材。

排骨的营养功效

1．补钙

猪排骨含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

2．补肾养血，滋阴润燥；

主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3．补中益气

中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。

4．滋养脾胃

排骨可以滋养脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

5．改善贫血

排骨可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

6．强健筋骨

排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

7．增强体力

排骨有着丰富的肌氨酸，可以增强体力，让人精力充沛。

8．补充营养

排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。

9．滋阴壮阳

中医认为，排骨可以滋阴壮阳，对于女性男性，都是极佳的食疗材料。