鸡杂怎么煮 才好吃，今天金牌大厨，在此给大家分享

【用料】鸡杂(要成大小粒)150克,怀山药(去皮)50克,干蘑菇25克

胡萝卜,去皮50g,炸鱼丸25克,韭菜25克,海带(昆布)20克,

盐、酒、豆油各适量。

【做法】

(1)干蘑菇浸后切丝。

(2)将胡萝卜切成长方形薄片。

(3)炸鱼丸过水去油后切成长方形薄片。

(4)将韭菜洗净,切成2厘米长的段。

(5)将怀山药用明矾洗去粘液,在研钵中捣碎。

(6)洗净海带,切成段,连水一起倒人锅内,然后加入鸡杂粒及蘑菇也,

煮一会儿后把海带段取出,加入胡萝卜片,再煮一会儿后加入酒、盐及豆油

调味,放人油炸鱼丸片。用筷子将捣碎的怀山泥搓成小丸,放人锅中,煮

会后去火,最后放进韭菜段,用汤碗盛出即可食用。

【功效】此汤有健脾开胃、调中养肝、补益肝肾、生精养血之功。适用于

脾虚胃弱,肝血虚损以致颜面苍白、面皱早衰、腰膝腿软、心悸乏力,或产后

乳汁不足,乳房不够丰满等。

说明】如没有新鲜蘑菇,可以冬菇代替。