菠菜粉丝
原料
菠菜300克，龙口粉丝100克
调料
蒜末、盐、辣椒油、味精、香油各适量
做法
1 菠菜洗净切段；粉丝用温水浸泡，切短。
2 锅置火上，加入适量清水烧沸，放入菠菜和粉丝焯水，倒入漏勺沥去水分，放入盘中。
3 将蒜末、盐、辣椒油、味精、香油调成味汁，与菠菜、粉丝拌匀即可。
TIPS
此菜也可将菠菜和粉丝焯水后入炒锅炒制。
麻辣菠菜
原料
菠菜400克
调料
麻酱、熟芝麻、盐、香油各适量
做法
1 将菠菜洗净，用开水烫一下，取出用凉开水冲凉。
2 切成长段，装入盘内，加入麻酱、盐、香油、熟芝麻拌匀即可。
