菠菜怎么做凉菜 ？在家做凉菜之两款菠菜小凉菜

菠菜粉丝

原料

菠菜300克，龙口粉丝100克

调料

蒜末、盐、辣椒油、味精、香油各适量

做法

1　菠菜洗净切段；粉丝用温水浸泡，切短。

2　锅置火上，加入适量清水烧沸，放入菠菜和粉丝焯水，倒入漏勺沥去水分，放入盘中。

3　将蒜末、盐、辣椒油、味精、香油调成味汁，与菠菜、粉丝拌匀即可。

TIPS

此菜也可将菠菜和粉丝焯水后入炒锅炒制。

麻辣菠菜

原料

菠菜400克

调料

麻酱、熟芝麻、盐、香油各适量

做法

1　将菠菜洗净，用开水烫一下，取出用凉开水冲凉。

2　切成长段，装入盘内，加入麻酱、盐、香油、熟芝麻拌匀即可。