炒美金是否犯法取决于具体的行为及其严重程度。以下是相关法律规定及解释：
私自买卖外汇、变相买卖外汇、倒买倒卖外汇或非法介绍买卖外汇数额较大的，由外汇管理机关给予警告，没收违法所得，处违法金额30%以下的罚款。情节严重的，处违法金额30%以上等值罚款；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
非法经营罪是指未经许可经营专营、专卖物品或其他限制买卖的物品，买卖进出口许可证、进出口原产地证明以及其他法律、行政法规规定的经营许可证或者批准文件，以及从事其他非法经营活动，扰乱市场秩序，情节严重的行为。自然人犯罪的处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金。
目前，中国还没有开放外汇交易，因此在国内进行外汇交易是“空白”地带，既不被法律明确禁止，也不被法律明确允许。这意味着，如果个人或企业在国内进行外汇交易，可能会面临法律上的不确定性。
建议
选择合法平台：如果确实需要进行外汇交易，建议选择有正规监管、资质齐全的平台进行操作，以降低法律风险。
避免非法行为：不要参与私自买卖外汇、变相买卖外汇、倒买倒卖外汇等违法行为，以免触犯法律并受到严厉处罚。
咨询专业人士：在进行任何金融交易前，尤其是涉及外汇交易，建议咨询专业律师或金融顾问，以确保合法合规。
综上所述，炒美金本身并不直接犯法，但在中国当前的法律环境下，进行外汇交易需要特别谨慎，避免涉及违法行为。
