聘用境外员工的步骤和注意事项如下：
用人单位需要为该外国人申请就业许可，并取得《中华人民共和国外国人就业许可证书》。这是聘用外国人的基本前提，未办理就业许可即聘用则属违法。
外国人需要持职业签证入境（有互免签证协议的，按协议办理）。入境后，需取得《外国人就业证》和外国人居留证件，才能在中国境内就业。
入境后，外国人需要在指定医院进行健康检查，并提交健康证明。
外籍员工需依法办理税务登记，并按规定纳税。同时，符合条件的外籍员工应参加中国的社会保险。
用人单位与外籍人士需签订符合中国法律规定的劳动合同，明确双方的权利和义务。
用人单位需具备以下条件：依法设立且无严重违法失信记录；聘用外国人从事的岗位有特殊需要，国内缺乏适当人选，不违反国家有关规定；支付聘用的外国人工资、薪金不低于当地最低工资标准；法律法规规定应当由行业主管部门前置审批的，需经过批准。
