开具超市收据的步骤如下：
翻开收据本，确认是开第一联还是第二联，一般第一联为顾客留存，第二联为超市留存。
在收据的相应位置填写收款日期，日期应当使用阿拉伯数字书写。
在正文部分，首先写明“今收到”或“兹收到”等字样，然后详细描述收到的商品或服务，包括商品名称、数量、单价、总价等信息。
金额部分应先用中文大写字母填写，没有单位的写“零”，然后在“¥”后面写上相应的阿拉伯数字。金额应仔细核对，确保准确无误。
在收据的经办人处写上自己的名字，并加盖公章以证明收据的真实性。
将填写好的第二联给予顾客，自己留第一联保存以备后续查阅或对账。
建议
确保内容完整：在填写收据时，务必确保所有必要信息都已填写完整，避免遗漏。
使用规范字体：填写时应保持字体清晰、规范，避免使用过于潦草的字迹。
核对金额：在填写金额时，务必仔细核对，确保金额准确无误。
盖章：在收据上加盖公章，以证明收据的真实性和合法性。
通过以上步骤，可以确保开具的超市收据清晰、准确、合法，便于后续的财务管理和顾客查询。
